喜茶们卖的「新冠特饮」，能不能治好我的宝鹃嗓
2022-12-29 17:49:2 Author: 爱范儿(查看原文) 阅读量:7 收藏
还在为「宝鹃，我的嗓子」，真的不想吞刀片了辗转难眠？还在为外卖平台 2 个柠檬，却要支付 40 块钱狠不下心来？没关系，奶茶都会出手。
最近，随着黄桃罐头之神被呼吁写进医保，和电解质之水火到脱销，或阳或等待被阳的年轻人们又盯上一个新的安慰剂——「新冠特饮」。与一片难求的布洛芬和莲花清瘟不同的是，此特饮非彼特饮，而是和黄头罐头神有着相似安慰剂效应的茶饮们。
所以，「新冠特饮」具体是啥？ 
其实并不新颖，就是由梨、橙子、柠檬等目前紧俏水果组成的茶饮，因为有补充维 c 的作用，口感又超过自制版花椒整梨和桔子水，所以被年轻人们推上了「新冠特饮」的宝座。 
小红书@洋人日记
根据网友们在社交媒体上的分享，喜茶的「大橘画梨」、奈雪的茶的「霸气银耳炖梨」、沪上阿姨的「现炖整颗梨」，以及蜜雪冰城的棒打鲜橙和雪梨银耳是目前特饮世界的几大支柱产品。其中，喜茶的「大橘画梨」因为本就是和《甄嬛传》的联名，所以在这个被宝娟、剪秋、大胖橘围绕的特殊冬天，或成最大赢家。
「安小鸟喝了都说好」
「喝一口如获新生，安小鸟都说好。」
打开社交媒体，不少网友分享自己喝了「新冠特饮」的感受，而配图常常是以喜茶「大橘画梨」为主的系列茶饮。虽然其中几份是心理安慰作用，几份真正缓解了新冠症状很难说清，但是橘加个梨（居家隔离谐音梗）这样的搭配，本身就和疫情有着巧妙的关系。
12 月 8 日，在上海市新冠肺炎疫情防控工作第 246 场新闻发布会上，上海交通大学医学院附属瑞金医院院长宁光表示，对于居家治疗的朋友，建议家庭食疗，「比如没有症状者或者鼻塞者，可以新鲜柠檬切片泡水喝就可以。」专家一建议，消费者跑断腿，很快，柠檬的身价就开始水涨船高，一位水果商在采访时表示，现在柠檬比平时涨了几倍，大的零售价六七元一个，小的两三元一个。
「已经吃不起柠檬了」，更别提买都买不到的泡腾片，因此，或许是想喝杯奶茶了，年轻人们意外地发现，此前熟视无睹的一些饮品竟然与现在全网补维 c 的热潮如此合得来。
于是年轻人们开始在茶饮届寻找新冠特饮。以喜茶为例，最近备受青睐的「大橘画梨」其实并非喜茶为疫情推出的特殊产品，而是 10 月 24 日，与《甄嬛传》联名推出两款甄喜茶产品之一。
小红书@小胖和老张的宠物杂货铺
品如其名，「大橘画梨」好懂得很，就是皇冠梨和当季蜜橘，虽然被网友吐槽喝起来像泡腾片，「喝到第一口就在想，这不就是橙子味的维 c 泡腾片，9.9 有 20 片的东西竟然卖我 20」，但是现在下单晚了，想喝都喝不到。
虽然一杯喜茶的价格远远超过一片泡腾片，但看得见果肉远比「死气沉沉」的药片来得吸引人，因此，买不到泡腾片，懒得做热橙茶，就算是平常精打细算的年轻人也愿意在这个特殊时期来一杯「贵替」。 
更重要的卖不到止咳化痰的药品也只能从食补下手。编辑橘总咳得最严重的那天翻遍美团也找不到能当天送达的止咳药，川贝枇杷膏显示售罄，最后在朋友的提醒下，只好搜罗饮品店里能润肺的水果茶。
而在这股全民补维 c 的热潮下，橘子、梨和苹果这些「被遗忘」的水果再次回到大众的视野之中。不是说真的忘了这「老三样」，只是随着可选择的水果越来越多，草莓、葡萄、蓝莓等高价水果被营销出了花，人们愿意为它们营养和口感背后的附加价值买单，而那些从小吃到大的水果，就显得有些笨拙与「土气」。 
正如有人吃到冬天里的第一颗草莓还会发个朋友圈，却没有人表示吃到第一个苹果也有仪式感；送一杯价格昂贵吃起来麻烦的草莓塔是感情的见证，但是拎上一袋子梨来串门，就显得不够重视。
更不用提在越来越卷的茶饮赛道，喜茶们或为了赚得盆满钵满，或为了打响品牌影响力，曾把许多水果送入「人手一杯」的浪潮，有西瓜、葡萄、草莓这些常见的水果，也有油柑、黄皮这些此前名不见经传的小众水果，但无论是什么，都不常看到「老三样」的身影。或者说，有但不够吸引人。 
实际上，无论是苹果，还是橘子和梨，都是我国产量最大的水果。根据国家统计局的数据，苹果和柑橘在所有水果总产量上分别占到了 24％ 和 21％，两种水果的总和基本占据了国内水果市场的半壁江山。
而现在，随着秋冬的到来，消费者对润肺降噪、生津止咳的需求大大提升。因此，茶饮品牌们也开始把目光看向了朴实无华的「老三样」们，喜茶推出了「大橘画梨」，奈雪的茶加了大半杯料的「霸气银耳炖梨」，以及沪上阿姨更是满上加满，直接放了一整颗梨的「现炖整颗梨」……只不过，本想着借着小吊梨汤再火一把的喜茶们一定没有想到，自己的产品竟然还和新冠有了关系。
图源小红书
而在这场奇奇怪怪的新喝水热潮中，在上海混得风生水起的咖啡眼看打不过，也选择了加入。在上海的咖啡店里，商家们会卖符合当下需求的饮品，比如胖大海金银花蒲公英茶，也会搞一些创新，虽然猎奇倒也合理，比如板蓝根咖啡。
不过，目前尚未有商家明码标价敢写自己的饮品就是新冠特饮，这场由网友自发引起的新造神运动，本质和黄桃罐头大差不差，冬天了，生病了，又是发高烧又狂咳嗽的年轻人们，想喝杯奶茶，不管有没有用，但是喝水总是没错的。
回顾疫情三年，年轻人们所钟爱的“新冠特饮”也发生了一些变化。2020 年，在全民居家引起的做饭热潮中，「自制奶茶」是彼时年轻人们最新潮的玩法，虽然不知道熬糊了多少锅牛奶和茶，但确实也养活了一大批做饭博主；到了 2022 年，真正变阳的年轻人们躺在床上病怏怏，不要说下床开火做饭，连倒杯热水都成了最后的妥协，所以仅需动动手指头就能喝到的满杯维生素，能火起来，自然也是情理之中。
而无论「新冠特饮」还是黄桃罐头，年轻人们追捧它们，甚至标榜上了「新冠特饮」这样的噱头，是真的不知道没啥用吗？ 
倒也不是。只不过在当前并不明朗的氛围和压力下，年轻人们靠着一些食物来缓解自己的情绪价值，这些食物也从单单的实际功效，有了「安慰餐」（comfort foods）的效果/ 
安慰餐又叫做疗愈食物，指的是能提供怀旧或情感价值的食物，在生病时，安慰餐能迅速缓解病人的压力。每个国家的安慰餐不尽相同，菲律宾人在生病时会吃一种叫 Arroz Caldo 的汤；芬兰人喜欢水果越橘；巴基斯坦人会喝病号粥 Khichdi……而对于我们这代人来说，一口小时候生病时父母端来的黄桃罐头，一杯长大了有事没事就想撮一口的奶茶，在某种程度上，成为了我们的安慰餐。
是特饮，还是快时尚？  
「新冠特饮」对于消费者来说是安慰餐，而在商家眼里这是大好时机。毕竟连一杯 41 元的「胖大海金银花蒲公英茶」都成了咖啡店的热销头牌。 
虽然这一次是各大茶饮品牌们无心插柳却美美赚钱的偶然事件，但绝大多数时候，那些我们追捧的特饮，几乎都是商家们的「蓄谋已久」。
还是从新冠特饮说起，或者换成品牌们原本想好的叫法，季节特饮。 
「不时不食」是中国人传统的饮食观念，因此，夏天喝解暑的绿豆汤，冬天喝润燥的小吊梨汤是很多消费者心照不宣的选择，有用没用，喝了再说。对于茶饮品牌们来说，这自然是一个值得深耕的市场，所以不难理解喜茶们都在冬天推出了主打橘子和梨的饮品。
夏日特饮绿豆沙，图源小红书
再加上冬天刀子般的冷风到处都是，显然去冰、少少少冰的饮品都有些沉重，因此热饮越来越受消费者和品牌的青睐，毕竟，就算不喝，拿着也可以暖手。「当前中国的年轻消费者都注重安全和健康，提倡喝热饮，品牌们推出的热饮产品符合消费者的消费趋势。」中国食品产业分析师朱丹蓬也指出，热饮市场正在兴起。根据 GlobalData 的报告，亚太地区热饮市场规模将从 2017 年的 1593 亿美元增加到 2159 亿美元，复合年增长率达 6.3%。
而在冬日独占消费者喜爱的热饮中，还有一个特殊的存在——姨妈特饮。
「姨妈期的续命水」「当代女生的供暖自由」……打开小红书，有关「姨妈特饮」的笔记五花八门，有做法有推荐，因此，为了吃到这块蛋糕，茶饮店也开始大显身手，直接为姨妈期间的奶茶女孩们推出「姨妈特饮」，补血提气的红糖、红枣、生姜、枸杞等材料，搭配上牛奶和红茶，力争让特殊时期的女孩们也可以心安理得地喝奶茶。
「姨妈热饮」，小红书@蔡蔡蔡妮妮
比如茶百道的姜汁桂圆红枣茶、柠茶的黑糖生姜牛乳茶、杨小贤的姜汁鲜奶、下火堂的鸡蛋银耳甜酒等，都是有着「特殊功效」的姨妈特饮，甚至有奶茶品牌直接叫「姨妈热饮」，专做养生热饮，直接从名字上就开始抢客户。
而无论是季节特饮还是姨妈特饮，都是打着点养生作用，但又不完全是的特饮，而有一些饮品，直接把营养品放到了这些酸酸甜甜的水中，在这里暂且称之为「营养品特饮」。
比较常见的、还能理解的是益生菌。其中以加入养乐多最为常见，喜茶「巨型养乐多波波冰」、一点点推出的「养乐多绿」、CoCo 四种口味的养乐多系列，这股来自日本的养乐多风吹了这么多年，越吹越上头，甚至有点「网红制造机」的味道，日本不愧是宇宙第一匠心大国。
日本吃播木下佑香喝养乐多
除此之外，还有品牌直接设置了益生菌小料的选项，想要每杯 100 亿个活性益生菌？没问题，直接给你加包益生菌粉，想要多少有多少，霸气益生菌，喝一口是一口，保你肠道蠕动到天明。
而正如前文所说，益生菌已经算不上什么新鲜事。直接在饮品中加入玻尿酸、胶原蛋白肽、透明质酸才是养生饮品的登峰造极之作。随着 2021 年透明质酸钠被国家卫健委批准为新⻝品原料，各大茶饮品牌们就开始疯狂整活，WILL 茶推出每杯含 100mg 玻尿酸的水果茶；乐乐茶更加高端一些，直接和国货美妆届的华为「华熙生物」合作，推出含玻尿酸的小料「粉椰水光冻」，每日限量发售，想要脸蛋砰砰，得从嘴巴抓起。
虽然看起来有些离谱，但是这些饮品能推出，说到底还是有市场。毕竟，油柑在爆火之前只是一个潮汕本地一种默默无闻的水果。根据晚点 LatePost，奈雪的茶进行内部试喝这种饮品时，曾有 5 名来自华东和华北地区的员工经历了「非常严重」的腹泻，巧了这不是，你之砒霜，我之蜜糖，奈雪减量加糖，一杯由 66 颗油柑榨成的饮品很快席卷了 2021 年的夏天，甚至演变出油柑美式等「蹭热度」的饮品。
微博@奈雪的茶
而今天爆红的这些各类特饮，无不都带点养生特性。新冠特饮可以补充维 c，姨妈特饮温暖了所有女生的小肚子，而营养品特饮，就差把「我最养生，看我」直接写在杯身上……这些饮品都不约而同地带有养生特性，说到底还是为了契合当下年轻人越来越看重养生的心态。
从前的保温杯里泡枸杞已经不够用了，年轻人希望哪里都可以看得到养生。根据 2020 年 CBNData 发布一份报告显示，90 后的年轻人，正在成为购买功能性产品的新生力量。而在当年的双十一，维生素类保健品销售额同比增长均超过 10 倍。
对于消费者而言，「既然奶茶戒不掉，那不然喝得更养生点」，因此，在一次次产品升级中，奶茶不再是以往的「垃圾食品」，开始越来越养生，「粥」化也变得越来越常见。 
既然年轻人这么看重养生，那么商家自然乐意投其所好。红豆、黑米、山药、小黄姜、芝麻、黑枸杞……这些本出现在抓药小柜子里的养生类食物，开始频繁地出现在奶茶中，并且出现了一批专做养身茶饮的品牌，如之前所说的「姨妈热饮」，以及「椿风」，这家茶饮一上市就推出了「蜂王浆熬夜水」、「青汁刮油水」，恨不得在直接在名字上就狠抓消费者痛点。 
日剧《你已藏在我心底》
茶饮们实在太卷了。投其所好、闻风而动背后是整个行业「快时尚」般的发展，据统计，在 2020 年，喜茶平均每 1.2 周就会推出一款新品，奈雪每周都有上新，「当季限定」菜单越来越长，所有茶饮品牌化身炼金术士，进行着一场停不下来的新品竞赛。「茶饮行业在产品创新方面「跟风」的现象由来已久，现在消费者对品牌的忠诚度并没有那么高，当有新的网红产品出现后，都很乐于尝试。」《时代周报》指出。
在茶饮快时尚的发展下，年轻的消费者们一如面对 ZARA、HM 一般，从最初的跃跃欲试，到后来的无比疲惫，一周就要推出一种新款式，一天就能喝到一种新产品，再好喝、再奇特，消费者也会在不断地创新中「脱敏」，更别说花样玩完了就那些，时尚是个圈，茶饮发展到现在，就算是特饮，也都大差不差了。
这一次新冠特饮能够趁势而上，掀起全民维 c 热潮，不是因为维 c 可以治疗或者预防新冠，而是在面对这个纠缠了三年的病毒时，每个人都挺焦虑和无措的。

文章来源: http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjgzMTAwODI0MA==&mid=2652219026&idx=2&sn=8efa12bf070c32e3a41b368bec58706c&chksm=9b63300dac14b91b0676c4db936052adbc90fe68d8eabb94d53c1d35b958ef04ef059535fb49#rd
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