名品不易得，得亦不常有。一年仅一次的明前龙井，现在正当时。
2023-3-16 22:5:21
Author: 政事堂2019(查看原文)
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林语堂先生说过：春天要做三件事，“赏花、踏青、喝西湖龙井”。先喝上一口春茶龙井，就比别人多拥有了一段鲜榨的春光。乾隆帝六下江南，四次前往西湖龙井茶区，这杯先赐名、再提诗、后亲封御茶的西湖龙井，是茶友争尝的早春第一口鲜。西湖龙井还划分一级和二级产区，其中又以"狮、龙、云、虎、梅”五大一级产区为优，而狮峰产区则是西湖龙井里核心中的核心！西湖龙井每年产量仅20万斤，而狮峰产区仅有2万公斤！可以说是zui顶級稀有的龙井臻品，少之又少，一茶难求。喝龙井还要看采摘时间。“春雨贵如油，春茶贵如金”。明前西湖龙井只每年三月下旬至清明前采制，仅有少数有缘人才能得饮。清明前采摘的茶因为季节光照和降雨充足，口感和品质都是蕞佳的，尝一口明前龙井，打开的才是真正的春天。为了能让读者们品尝到今年春天的第一口鲜，我们找来了翁家山狮峰龙井产区的正宗明前狮峰龙井茶，和曾经荣获国际名茶评比金奖的翁炳铨老师预定了一批龙井中的好茶，分享给爱茶的茶友，共享一份春意。茶叶将在3月中下旬采摘。新鲜的龙井茶叶，从树上摘下、加工处理，会在清明前后发货，让你第一时间喝到春天的第一口鲜！【预售 翁炳铨 明前狮峰西湖龙井茶】
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今春尝鲜价：298元起
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翁家山被誉为“龙井之巅”的狮峰龙井主产地之一，种茶制茶历史可追溯到明朝正德年间，兴盛于清雍正年间。翁家山已获得“西湖龙井茶原产地国家一级保护区”生产基地称号。正宗龙井茶原产地为了规范西湖龙井假货乱货的现象，特别做了严格的产区认证。每个茶叶包装上都有原产地所出的专用标识，相当于西湖龙井茶的“身份证”。（为了防止伪造，每一年政府颁发的标都不一样，上图是往年的，仅作参考）翁炳铨，翁家山狮峰龙井第十八代传人，高级评茶师，拥有60余年的制茶经验。此次茶叶精选翁家山龙井茶园园内43号龙井茶树，大都50年以上茶龄，山场滋养，承继了老群体种的醇甜味道。采摘茶叶时茶叶片上的白色绒毛叫茶毫，茶毫越多，说明茶叶越嫩。炒制得1斤龙井茶，需要采摘50000~60000颗细嫩芽叶，可知多么珍稀难得。本次明前狮峰龙井均由翁老和几十年经验的老艺人一同炒制。翁老坚信唯有手工做茶，才能展现出龙井茶传统的形态和滋味。炒一斤茶至少需6～8小时，过程中需不断变化手法， 控制好锅温，配合抖、压等手势行云流水，一气呵成，令人叫绝。上等的西湖龙井，外形似宝剑，挺直削尖、扁平俊秀，色泽翠中显黄。每一片精挑细选的茶叶，都能代表这个春天蕞鲜活的滋味。△上等西湖龙井，色泽翠中隐黄，是手工特有的“糙米色”简单冲泡，一股浓郁的茶香从杯中冲散而出，兰花清香馥郁细腻；汤色杏绿，清澈明亮。口感清幽甘醇，喝上一杯，嘴里都是甜的。细细品味，唇齿间有板栗和豆花的香气在回荡，这也是狮峰龙井最特别的地方。七泡过后仍有余香萦绕，鲜香回甘之长令人惊艳。对于爱茶之人来说，能喝到一杯好茶，是福气，即便贵，也值得。一共有3种等级可选，不同价格，任君选择。时间越早、芽叶越嫩，价格越高。翁炳铨狮峰龙井的分级与拼配，由国家茶叶质量监督检验中心高级工程师沈红老师一起完成，严格遵循国家标准。如是茶叶入门、爱好者，明前AAA级狮峰龙井就已经很适合了。口感上滋味醇厚，清香浓郁，好喝、耐泡，性价比高。这杯春季限定独饮或与三五知己分享，闲适自在，喝到一口，春天就真的来了。【预售 翁炳铨 明前狮峰西湖龙井茶】
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文章来源: http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzAwMzU1ODAwOQ==&mid=2650394561&idx=2&sn=a07995a0e9c1432b607ab1600b68e528&chksm=833430d7b443b9c12d5d71d9399476fa51f4c9b6a1f8b6529a6e2a555ed1d4c5581e8912a89f#rd
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