富平吊柿饼，源自自然，天然甜蜜！让你爱上这个冬天的“口感小甜品”！
2024-1-12 22:6:12 Author: 政事堂2019(查看原文) 阅读量:6 收藏

入冬后我们后台真是天天被催，啥时候上富平吊柿饼？

这不，等了整整一年，大家心心念念的富平吊柿饼，虽迟但到，终于来了！

姗姗来迟是因为今年给大家憋了个大招！
我们从天生优越的富平尖柿中再优中选优，找来了富平吊柿饼中的精品霜降大果！
个头大，流心饱满，肉嫩、霜白、软糯香甜。
撕开果肉就能看到晶莹饱满的流心，薄薄的糖霜入口即溶，半透明的胶状简直叫人嘴馋！

雪白的柿霜，晶莹剔透的果肉。
不使用任何食品添加剂，却能让人吃一口惦记一年。

爱吃吊柿饼的朋友都知道，平时能买到真正的富平吊柿饼其实不是那么容易的！
由于今年富平当地柿饼减产，吊柿饼的成本剧增。
市面上出现了很多用一些外地柿饼或者普通的流心柿饼，来冒充富平吊柿饼。

*图源网络 干巴巴的果肉没啥流心
而这次我们是直接和富平当地源头对接，精心挑选正宗的精品吊柿饼！
每一枚都是独立包装、精挑细选，只为大家享有这个口福。
因为本身是优中选优、精挑细选的霜降大果，库存很有限，尝过真正富平吊柿饼惊艳口感的，可以直接下单开抢了！

-争取到500箱，点击立抢-

富平这个地方，大概是被柿子神亲过。
年均气温13°C，日照时长高达2472小时，靠着秦岭山脉，四季干湿冷暖分明。
再加上没有工业污染，太适合柿子生长。
到了收获的季节，漫山遍野的枝头都挂上了富平特有的尖柿，红澄澄的浸润着似霞秋色，看着甚是喜人。
这样的柿子果肉厚实、纤维少、汁水丰盈，制成的吊柿饼肉多霜厚，清甜可口，软糯到会像溏心一样流出来！
日本吉野的柿子博物馆内有记载：“世界上柿子的主产国为中国，柿饼的集散地为青州，柿子的优生区在富平。”
富平鲜柿都这么好吃，更对柿饼产生120分的期待了！
富平人特有“吊柿饼”手艺，也让他们的柿饼从外形开始就和别家格外不一样。
普通柿饼是摊着晒的，所以比较扁圆；
而富平吊柿饼是吊着晒，形状饱满还带着尖儿，特别讨喜。
因为需要晾晒，过往吃到的很多柿饼会发干发硬，嚼起来柴柴的，有时还带点儿涩味。
但掰开富平吊柿饼，你能看到像溏心一样澄黄透亮的果肉，一副几乎要“流”出来的样子。
难怪江湖人称“流心柿饼”~
提到柿饼，很多人都会想到那层雪白的薄霜，却又说不上那是什么。
其实，柿霜就是柿饼果肉晾晒后自然析出的果糖、葡萄糖、甘露醇等的凝结物。
清甜可口，说是柿饼的精华也不为过。
然而你知道柿饼自然上霜是比较费时的~
所以市面上很多柿饼会“人工上霜”，用淀粉，甚至滑石粉等添加剂来冒充柿霜。
这样的“柿霜”往往分布均匀，味道可疑。
而这款富平吊柿饼，遵循古法工艺自然上霜。
分布厚薄不一，轻轻一舔，天然清甜，真正是大自然的手笔。

有人说，柿饼甜有什么稀奇，这也值得夸？
说这话的人一定不知道，这味集天时地利人和于一身的甜，有多珍稀！

爱吃柿饼的小伙伴都知道，即便都是来自富平的吊柿饼，也有好坏之分：
精品大果流心多，更软糯；
小果饱和度不够，制成柿饼后很多内部都是干巴巴的，流心特别少。

左为普通柿饼，右为富平流心柿饼
这款柿饼，正是小编试吃了无数样品才选出来的让大家都满意的吊柿饼！
咬下一口，软糯糯的，满口清甜。
甜也不是那种单薄的死甜，而是带着浓浓的柿子香气，绵绵密密地充盈整个口腔，让人吃了还想吃。
吊柿饼，从明朝时就被封为皇家贡品。
所以，真正富平产地的精品吊柿饼，价格从来不会便宜，某宝上都要卖到上百元一份！
而且2023年是小年，产量本身就低，又因为各种天气原因，产量又有几万斤的减少。
产量少了，价格自然蹭蹭往上冒，各渠道涨价是势在必行的。
我们就在确定库存的最后关头收到了这批预定货的涨价通知函！

幸而我们跟供应商合作多次，几番协商后才免了这批吊柿饼的涨价😣
一年就等这么一次，真如某位主播说的：今年想吃上真的富平柿饼，不靠关系还不一定能吃上。
这批好不容易争取到的500盒吊柿饼，真是几番波折才送到大家手上，还等啥呢？
吃完这一波，再买就不是这价了！所以，馋了一整年的朋友赶紧先下单，再回来看文吧👇

粉丝优惠价：59.9元/盒   99.9元/2盒

首批少量吊柿饼，错过等明年！！！

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自然与时光

| 产出正宗好柿饼 |
富平吊柿饼的制作工艺，被列入陕西非物质文化遗产传统技艺类名录。
可你知道吗？就算在富平当地，能吊好流心柿的人也不多。
富平县较大，各处产出的吊柿饼也有差距。
只有曹村镇、庄里镇、梅家坪镇、齐村镇这4个镇，产出的吊柿饼才正宗好吃。
我们为您带来的吊柿饼，就来自核心产区——曹村。
精心挑选精品霜降大果，形状、色泽、口感、溏心度，皆属上乘。
从一颗红澄澄的柿子，变身成蕴藏着天地精华的柿饼，需经过近两月的手工制作。
柿农们熟练地从树上摘下柿子~
柿子过软、过硬都弃之不用，只留下色泽澄红、萼头发黄、结实饱满的柿子。
有这般好原料，才能做出众人殷殷期待的富平吊柿饼。
普通柿饼是摊着晒，形状扁圆，晾晒不充分，吃起来发干发硬，可能还会带着涩味。
而富平柿饼则是吊干晾晒：
不仅保持高颜值“心状”，也能更大程度蒸发水分，保留糖分和甜度，晒好的柿饼更甜更软糯。
“捏柿子”是富平吊柿饼的美味秘诀。
吊晒时，柿娘们轮番上阵给柿饼按摩，磨掉涩味、棱角，也让果肉和汁水融合，为果浆的凝集做准备。
要达到果肉柔韧且富有弹性，至少需三遍捏心。
自然吊晒48天后，还要将柿饼密封储存一两天，再取出吊晾，让它“出霜”。
柿霜，是随着水分蒸发在柿子表面凝结形成的“微晶聚合物”，对人体有益。
品质越好的柿饼，柿霜越白越厚。
虽然市面上已经有机器能烘干柿饼，并快速出霜。
但富平的老手艺人知道“机器烘干的柿饼没有香味，低温出霜的柿饼甜度跟不上”。
他们愿意等待，让自然与时光赋予这柿饼以甘甜。

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柿饼好  量却少

| 品尝要趁早 |
经过采摘、削皮、架挂、捏心、下架、出水、潮霜等繁复工法~
耗时近两个月，才做好一颗流心柿饼。
4斤柿子，只能晒出1斤吊柿饼。
尤其今年，因为各种原因，产量又有几万斤的减少，在售时间预计也会有所缩短。
好柿成霜，品尝需趁早哟~
天然白霜，会随着温度变高而融化。
如果你收到的柿饼上，看不到白霜，也属于正常现象，不会影响口感和食用。

（柿饼里含有微量元素：鞣酸，随着水分蒸发，有个别就会露出小黑点，并不影响口感，放心食用）

注意，柿饼收到后请一定放入冰箱冷冻。

柿饼好吃但性寒，不宜多食或空腹食用，特别注意：糖尿病患者不能食用哟~

软如棉，甜如蜜，一口流心浆，滋味经年不忘。
两颗下肚，亦饱足，亦抚胃。
因为2023年是小年，产量本身就低，又因为各种天气原因，产量又有几万斤的减少。
产量少了，价格自然蹭蹭往上冒，各渠道涨价是势在必行的。
我们就在确定库存的最后关头就收到了这批预定货的涨价通知函！

这批为大家精心挑选的正宗精品霜降大果，首批不涨价！今天下单仅需59.9元/盒！
只是争取到的吊柿饼实在不多，只能拿到500盒，心动的赶紧下手！
今年的柿饼，有1盒、2盒、4盒装三种规格，无论自己食用，还是送朋友、长辈，都是一份好的寓意。
买2盒立减19.9元，99.9元即可到手2盒，附赠纸盒包装，送人不仅贴心也很体面！

给爸妈长辈送上一盒~
美味应季又健康，软软糯糯的也不怕咬不动。
一年就等这么一次，真如某位主播说的：今年想吃上真的富平吊柿饼，不靠关系还不一定能吃上。
这批好不容易争取到的500盒吊柿饼，真是几番波折才送到大家手上，还等啥呢？
吃完这一波，再买就不是这价了！

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吃柿饼小贴士：
  1. 空腹不宜吃柿饼
  2. 柿饼虽好吃，但不宜一次性吃太多
  3. 柿饼不宜与海鲜海味、鸡蛋、牛奶、酒、红薯、菠菜等一起吃，易引起不适。
  4. 吃柿饼时不宜饮酒，否则会引起胸闷
  5. 糖尿病患者、贫血严重者慎用
  6. 因无添加防腐剂，不易长时间保存，请及时签收并收到货后及时食用，或冷藏、冷冻保存（-18℃），以免变质！
  7. 每盒约500g

文章来源: http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzAwMzU1ODAwOQ==&mid=2650401433&idx=2&sn=69f889857b07e17eacd9e0d25fdd4494&chksm=820caafcb8d69c8c137e9189753a00928ea0506ded0caa2864334bf6d81578b9038d62e75079&scene=0&xtrack=1#rd
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