只花29元,我竟然复刻出了3000日元一碗的日式鳗鱼饭?
2021-03-28 01:10:35 Author: mp.weixin.qq.com(查看原文) 阅读量:142 收藏

据说,没有人能在深夜抵挡住一碗鳗鱼饭的诱惑。
对于鳗鱼最早的记忆,小桃第一个想到的就是《名侦探柯南》里,小岛元太一直嚷嚷着最爱吃的鳗鱼饭。
前阵子重温了一遍《孤独的美食家》,又被鳗鱼饭的色泽、细腻的肉质和香甜的酱汁,深深地诱惑了一把。

鳗鱼饭是真的好吃,也是真的贵。
之前我们去日本团建,找遍了东京最知名的鳗鱼饭,才在浅草寺附近找到了一家人均 3000 日元,约 200 人民币的日料店。
打开盖子的那一刻,鳗鱼的香气扑鼻而来,充满了幸福的味道


回国后,为了找到便宜又好吃的鳗鱼,小桃我试吃了十几种不同的鳗鱼,其中有一款远销日本的蒲烧鳗鱼最让我满意。
它的口感和味道都和我们在日料店吃的鳗鱼一样,但却便宜的多,它就是食器严选家的蒲烧鳗鱼。
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加热即食,在家也能马上吃到美味的鳗鱼。
高端的日料店,会提供鳗鱼三吃的盖饭套餐,分别是一吃盖饭,二吃加料,三吃茶泡饭。
而这款蒲烧鳗鱼,只需直接将包装放入水中,或者盖在饭上微波炉加热,3 分钟就能做出一道精致的鳗鱼盖饭。

鳗鱼饭第一口必须要大,让鳗鱼与米饭塞满口腔。
可以感受到鳗鱼香气充斥着整个环境,鲜甜的口感让人十分满足。
这一口下肚,小桃的灵魂都升华了,真想让时间停止在此刻。
鳗鱼的香甜与米饭的厚实交相辉映,浓稠的酱汁与鱼肉的细腻相辅相成,像一颗炸弹一样在口腔内迸发。

虽然在吃之前,小桃大概能想象出它的味道会很赞。
但是一口下去,还是被它的味道所惊艳到,直接将我代入了另一个次元。
可以说,这碗鳗鱼饭我完全抵挡不了,就连刚吃完饭的小二,也来偷偷舀了两大勺走。

即食的鳗鱼很多,但好吃的鳗鱼很少。
因为鳗鱼市价很高,所以有许多厂家都开始生产蒲烧鳗鱼,其中品质却良莠不齐。
而食器严选的蒲烧鳗鱼之所以可以击中人心,是因为它表里如一的精致,这种有深度的味道,并不是一朝一夕就能得来的。


好的鳗鱼肉质饱满,肥而不腻,一口下去有人生圆满的感觉。
这款鳗鱼已经连续出口日本 24 年,每一条都是 A 级免检品质,在新加坡更有 50% 的市场占有率。
说不定,你在日本旅游吃到的鳗鱼,可能就是它家的同款。
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正所谓好山好水出好鳗,鳗鱼的品种,决定了其口味。
它家采用的是野生育苗,并且在武夷山脉生态养殖,每条鱼的肉质都很新鲜。
以后小桃在家里,也能吃到和日料店一样品质的鳗鱼饭了。

鳗鱼饭的灵魂在于酱汁,让平平无奇的米饭变得富有灵魂。
有些商家为了掩盖鳗鱼的土腥味,会使用口味浓重的酱汁,这样做出来的鳗鱼毫无口感可言。
而这款蒲烧鳗鱼,在 24 年的中日两国食客的不断反馈下,经过了多次改进,最终调制出了口感最好的酱汁比例。

想要烤好一条蒲烧鳗鱼,从来都不是一件简单的事。
B 站博主”绵羊料理“折腾了 2 天,杀了 12 条鳗鱼,才做成了一碗像样的鳗鱼饭

而这款鳗鱼根据关东的烤鳗方法,先蒸后烤,所以肉汁饱满,口感软嫩
 100 米的超长生产线,分段式慢火细烤,火候把握得很到位。
相比于短生产线的高温快烤,它的受热更加均匀,肉质不柴,酱汁更容易入味。

在日本,有句谚语:“土用丑に鰻”。
大概的意思就是:夏天的时候,想要增强体质、防止中暑的话就吃鳗鱼。
因为鳗鱼自古以来都是滋补佳品,鱼肉中富含优质的高蛋白和维生素,其中维生素 A 更是普通鱼类的 60 倍,可以增进视力。
鳗鱼还富含西河洛克蛋白,这是一种可以强精壮肾的营养素,听到这句话的小二,已经默默下单了两盒。

平时在冰箱存几盒,周末招待朋友也特有面子。
每袋都帮你切好了,只需解冻加热 3 分钟,就立刻能吃到日本正宗鳗鱼屋的味道,方便又美味。


这款鳗鱼日常价是每盒 99 元/ 2 袋,每盒有 250g。

嘴不停星球新品特惠,最低福利价:79 元/ 2 袋,128 元 / 4 袋,238 元/ 8 袋。

小桃建议,买 238 元一箱的最划算,折合每袋只要 29.8 元。如果是胃口小的女生,一袋分两顿吃,每顿只要 14.8 元。

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文章来源: http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA5NDc1NzQ4MA==&mid=2653673787&idx=4&sn=6c6ca848e0adc1b2d7866a8e3914d80c&chksm=8b96ce3cbce1472a71b3356a8f66fce47062fb579af6247c739734fba41451af8a54a72c408b#rd
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