8月13日，黑奇士撰写的《一张收费小票揭出餐饮黑色潜规则》引起热烈反响，网友纷纷在文章下面留言表示支持。

随着文章的传播，有一些最新进展，需要向大家报告。

14日晚，味蜀吾公司工作人员向黑奇士发来回应称，其所有加盟门店均使用一次性底料，底料由中心工厂统一配送，门店对火锅底料和油品的使用严格遵守卫生标准，欢迎社会各界对味蜀吾的食品安全进行监督。

15日下午，味蜀吾公司投诉黑奇士公众号侵权，理由是侵害其商誉。（回应称欢迎监督，转头就去投诉，这个操作好神奇）

截止发稿，秦妈火锅对此并无回应。

黑奇士看到，秦妈官网上有关火锅老油回收的四篇文章被悄悄删除，点击进去显示“URL错误”，但通过百度快照仍然能看到文章内容与“火锅老油回收”有关。

（我倒想看看，他能不能把百度快照删掉，如果能删掉也没什么，毕竟他在百度投了不少钱，是V2级广告客户）

黑奇士查询得知，2018年8月，南国都市报报道，海口新城吾悦广场四楼的重庆秦妈火锅店，其后厨工作人员将顾客吃剩的火锅泔水油进行油渣分离。对此，有网友质疑该店是否将火锅泔水油过滤后二次回流到餐桌上。

虽然相关部门对其进行了突击核查，但我并没看到此事有后续的处理结果公布。

2015年6月，甘肃白银市公布了10起食品安全典型案例，靖远县重庆秦妈火锅店在抽检中食品物质含量超过食品安全标准，被罚2048元。

对于火锅的安全问题，不细究不知道，一扒吓一跳。

即使是海底捞这样的行业龙头，也曾在2017年被爆出，老鼠钻进食品柜，顾客用的漏勺被用来掏下水道等安全问题。（不过，油没问题）

即使是拥有上千家成员的网红店小龙坎火锅，也曾在2018年5月，被梨视频踢爆口水油问题。视频中显示：“在小龙坎吉林长春欧亚店，一名员工将客人吃剩的锅拿回后厨后，直接将锅底油沥在一个大桶子里，称‘重新炼一下’就可以再次上桌”（这就是众多重庆人为之辩护的所谓“老油”）

更让人瞠目结舌的是，在我文章之下，有不少疑似重庆本地人在对“火锅老油”进行辩护，其理由无非就是“我经常吃，没见身体有啥问题”、“这是重庆火锅的传统”、“不放老油不香”。

有句话叫做，有什么样的用户，就有什么样的市场供应。正是因为放松了对食品安全的重视，有能忍受火锅老油的重庆吃客，才导致重庆火锅一走出去，就面临外地人对火锅安全的无限担心。

一有问题，你本地人先护犊子，动辄以传统怼人，那谁还敢吃你这东西？重庆三万家火锅店，但没有一家上市公司。一直做不大，做大了就出安全问题。

难道这样的结果，还不能引起重庆网民的深思吗？

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